2024年春収穫の「有機ハウスアスパラガス」ご注文受付中！
4月下旬からお申し込みをいただいた順番に発送いたします。

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めざしたのは、「山菜のような、アスパラガス」

イナゾーファームで、有機アスパラを収穫し始めて早5年目となりました。

有機JAS認証のアスパラガスは、生産が難しく、市場に出回る数も少ないと言われています。そのため、「有機」且つ「美味しい」を実現するアスパラはより一層希少なものとなっています。

私たちはもちろん「有機」で「美味しい」アスパラガスを目指して生産をはじめました。目標にした味わいは、「山菜のようなアスパラガス」です。

アスパラの美味しさは”苦味”と”えぐみ”だと考えています。意外に思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、さて、山菜だといかがでしょうか？

山菜は春を告げる代表的な食材の一つです。
”苦味”と”えぐみ”を楽しむ食材として古代から愛されてきました。
アスパラも山菜と同じように、冬の寒い時期に土の中で栄養を溜め込み、春の雪解けを待った後、地下の雪解け水をしっかりと茎が吸収し、瑞々しい芽を芽吹かせます。

まずはそのまんま、グリルで焼いてみてください

焼くと瑞々しさをより一層感じることができます。
水分をたっぷりと含んでいて、とろとろのところもあれば、歯応えがしっかり残っているところもあり、まずは一般的なアスパラと食感の違いを感じてみてください。

味は、全く青臭くなく、山菜のように地味深い”苦味”と”えぐみ”が味わえます。当たり前ですが、単純に”苦い”、”えぐい”のではありません。
春の食材としての風味が十分に引き立つように味にこだわって育てています。「これが本当のアスパラガスだったのか！」と、新しい食材として再発見してくださるお客様も多くいらっしゃいます。



アスパラの収穫期間は、たった1ヶ月

当ファームのアスパラガスは、知り合いから少しづつお客様が広がり、一度召し上がってくださった方は、「次の春も必ず」と言って購入してくださいます。毎年春の楽しみとしてお待ちいただいているファンの方が増えています。

多くの方にお届けしたいのはもちろんなのですが、収穫量が限られていることや、アスパラの旬の時期が短いこともあり、数量限定、先着順でお取り扱いさせていただいております。アスパラガスが収穫できなくなる5月中〜下旬販売終了予定です。
収穫時期最後の方のご注文は、確約できない場合が発生するかもしれません。その際にはご連絡致します。

またサイズについては、まだ若く株が小さいためサイズ指定が難しい状況です。
恐れ入りますが、細い・太いが混在することをご理解いただいた上で、様々な太さのアスパラガスをお料理などで使い分けて頂きお召し上がりいただけたら幸いでございます。北国に春を告げる収穫の喜びをご一緒に感じて頂けたら嬉しいです。
（サイズ目安はM〜２L程度です）


・「有機ハウスアスパラガス 500g」の商品はこちら

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お客様の声 1
先日、注文したアスパラが安着致しました。立派な太さに驚きました。早速、頂きました。普段スーパーマーケットで購入する物は根元部分は筋が多く噛んでもなかなか飲み込めないので切り落として処分しているのですが、試しに今回は切り落としても処分せずそのままチンしてみました。そうしたら、何と美味しく食べられたのです！つまり、全く処分することなく全てを味わえた訳です。驚きでした。少しずつ配ってあげました。

お客様の声 2
農作業で忙しいことと思います。
アスパラ　スゴく美味しく頂きました
瑞々しくてペロッと食べてしまいます　特に太いアスパラは筋も少なく最高
素晴らしいアスパラありがとうございました。

お客様の声 3
こんにちは、イナゾーファームのアスパラが今日届きました。
さっそくグリルで焼いて、アスパラそのもののおいしさを堪能いたしました。
娘が、GWで帰省中でしたので、一緒に、イナゾーファームの旬を楽しみました。
甘くてじゅわっととろけて、なんとも言えず、ぜいたくな味ですね。ごちそうさまでした。

お客様の声 4
茎が太いのと細いのが混在していました。同梱の冊子にはその点のフォローがちゃんとあってとても納得感がありました。
太くて長いしっかりとしたアスパラは「農家オススメの召し上がり方」を参考にして、グリルで焼いて食べました。とろとろとした部分があったり、歯応えのある部分があったり食感がとても良かった。
アスパラに青臭いイメージがあった夫も、「スーパーのとは全然違う」と言いながらぱくぱく食べていました。高級料理店で出てくるアスパラ焼きよりも、もっと良いものがお家で食べられた感じです。この販売機会を逃すのは惜しい。来年も注文したいと思います。ありがとうございました！

お客様の声 5
昨日アスパラガスとトマトジュース届きました。アスパラガスは、そちらのレシピで食べてみました。新鮮で甘さがありとても美味しいです。ジュースは甘さと適度な酸っぱさのバランスが良く感動しました。
※商品をお送りする際に簡単な調理方法を記載したチラシを添えております。

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アスパラガスレシピ
【アスパラのグリル】
アスパラの下の方をピーラーで薄く皮をむく。（むかなくても食べられた、と言っていただくこともあります）
オリーブオイルと塩をまぶして魚焼きグリルで少し焦げ目が付く程度に焼いてください。
仕上げにオリーブオイルを垂らして、好みの大きさにカットしてお召し上がりください。


【アスパラのピクルス】
アスパラの下の方をピーラーで薄く皮をむく。
アスパラを適当な大きさに切り、熱湯で1分塩茹でしてください。
ピクルスの液につけて冷蔵庫で2時間置いてお召し上がりください。液は自作のものでも、市販品でもOK。


※お願い
アスパラガスは「鮮度が命」と言われています。朝収穫してその日のうちに発送させていただきます。保存は冷蔵庫で”必ず立てて”、ぜひフレッシュなうちにお早めにお召し上がりくださいませ！

農産物という商品の性質上お届け日の指定を承ることは難しくはございますが、ご要望がございましたら備考欄にてお知らせください。（例：到着希望曜日、時間帯、不在期間など）

アスパラガスの頭の部分が潰れていたり、ふにゃふにゃになるなどの様子が見られる場合、配送事故が考えられます。その際には恐れ入りますが、現品保管の上、お客様の配達営業所であるヤマト運輸にご相談頂き、当農場へもお知らせいただきましたら幸いでございます。代品を手配いたします。

※配送方法
クール便で発送致します。他商品の同梱可能でございますが、他商品も全てクール便でお届け致します。（同梱品が多い場合には別送になる場合がございます。その際別途送料が発生する場合はご相談させていただきます）

※他商品との同梱も可能ですのでこの機会にお試しください。アスパラの収穫時期にあわせて同梱でクール便にて発送いたします。